佐久鯉、、、地下水で身を引き締めて調理「佐久ホテル」 | 佐久鯉元祖/佐久ホテル/天然温泉

1428年・室町時代創業の信州一の老舗旅館。お食事だけのお客様も大歓迎。全室個室でのんびりゆったり名物の鯉料理に舌鼓

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2016.03.14

佐久鯉、、、地下水で身を引き締めて調理「佐久ホテル」



■佐久鯉元祖 地下水で身を引き締めて調理「佐久ホテル」
 

佐久ホテルでは冷たく清らかな地下水に佐久鯉を泳がせ、身を引き締め調理します。この地下水は非常に美味で、お客様が自由に飲むことができます。

当館は明治にホテルに
なりましたが実は19代続く室町時代からの御宿です。鯉料理の献立は数百年分が残っており、世界最長の鯉料理店としてギネスブックに申請中です。

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