ぶりこ 佐久ホテル  江戸時代 | 佐久鯉元祖/佐久ホテル/天然温泉

1428年・室町時代創業の信州一の老舗旅館。お食事だけのお客様も大歓迎。全室個室でのんびりゆったり名物の鯉料理に舌鼓

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2016.03.13

ぶりこ 佐久ホテル  江戸時代


佐久ホテルは明治にホテルになりましたが、それ以前からの御宿です。

江戸時代には大名家に料理を献上しており記録が残っています。

写真はその料理を再現したものです。

江戸初期には、はたはたの玉子(ぶりこ)や鯛の酢の物などが提供されていました。

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