伊勢神宮に鯉料理献上…江戸時代そして佐久ホテル | 佐久鯉元祖/佐久ホテル/天然温泉

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伊勢神宮に鯉料理献上…江戸時代そして佐久ホテル


佐久ホテル篠澤社長の八代前の先祖篠澤佐五右衛門滋野包道が伊勢神宮へ延享三年正月六日に献上した献立が現存しています。
その中には、佐久で最古の「鯉こく」が書かれています。数種類の味噌をブレンド使用し、具に氷豆腐と青菜を入れた事が書かれています。

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