最古の佐久鯉文献と佐久ホテル | 佐久鯉元祖/佐久ホテル/天然温泉

1428年・室町時代創業の信州一の老舗旅館。お食事だけのお客様も大歓迎。全室個室でのんびりゆったり名物の鯉料理に舌鼓

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最古の佐久鯉文献と佐久ホテル


長野県佐久市岩村田の篠澤家(佐久ホテル)には数百年に及ぶ佐久鯉文献が継承されています。
江戸初期1600年代には篠澤家より大名青山公に佐久鯉料理が献上され、
その献立表が残っています。これが佐久鯉最古の記録です。
https://www.youtube.com/watch?v=XqWesDNGH2M&feature=youtu.be

■最古の佐久鯉文献と佐久ホテル


 

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