2016.05.19

江戸後期の佐久鯉料理.佐久ホテル。


■佐久ホテルでは数百年以上、鯉料理を提供し続けており、その記録が今に伝わります。江戸初期、中期は高貴な方々へ佐久鯉料理を献上しておりますが、江戸後期になると
一般客にも鯉料理を提供しています。当館の「御客拾壱人献立」には鯉子付(こいこつけ)があります。雌鯉の腹中の玉子と鯉の身をまぶしたもので、「こまぶし」とも言います。


 

  • 佐久ホテル

    佐久ホテル

    サクホテル

  • 〒385-0022 長野県佐久市岩村田今宿553(中山道今宿)

    TEL:0267-67-3003

    FAX:0267-67-3755

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INFO基本情報

  • 佐久ホテル
  • ■名称

    佐久ホテル
  • ■フリガナ

    サクホテル
  • ■住所

    〒385-0022 長野県佐久市岩村田今宿553(中山道今宿)
  • ■TEL / FAX

    お問合せ:0267-67-3003

    FAX:0267-67-3755
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