佐久鯉、佐久ホテルの名物の新巻鯉（あらまき鯉）

佐久鯉、佐久ホテルの名物の新巻鯉（あらまき鯉） | 佐久ホテル

2015.12.10

佐久鯉、佐久ホテルの名物の新巻鯉（あらまき鯉）

当館は佐久鯉発祥の宿です。明治以前から代々、この場所で御宿をここで続ける当館には、400年前からの鯉料理の献立が今も残っております。江戸時代には諸国大名などにも鯉料理を献上しています。さて新巻（あらまき）鯉は１１月～３月いっぱいまで注文を承ります。
注文後の１ｋｇ以上の生きた鯉を池からあげ、内臓を除去し、塩漬けして、一週間程度、佐久の寒風にさらして発送します。
※新巻き鯉4,999円、外税、送料740円、クール料315円、代引料315円。

■佐久鯉、佐久ホテルの名物の新巻鯉（あらまき鯉）