2015.07.10
甘茶（天茶）の発酵…佐久ホテル
アマチャという野生の木が
佐久の野山に自生しています。
この葉を収穫、洗浄し、
もみこみ、濡れたワラやムシロなどを
かけます（写真）
すると葉は発酵し、
強烈な甘さが出てきます。
これを乾燥し茶葉になります。
茶葉は一袋１０ｇで350円税別で佐久ホテルで販売しています。
甘くて美味しい伝統の佐久の味です。
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佐久ホテル
サクホテル
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〒385-0022 長野県佐久市岩村田今宿553（中山道今宿）
TEL：0267-67-3003
FAX：0267-67-3755
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