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2015.06.16

殿様の朝食：佐久ホテル、、、信州の御宿より


信州岩村田宿の佐久ホテルは

明治に「ホテル」になりましたが、

創業は室町時代です。

館内には沢山の古文書が現存しています。

その中には殿様が召し上がった朝食のレシピもあります。

下記は江戸中期のものです。　

・豆腐と岩茸と青菜の煮物。

・ヤマメ塩焼おろし添え。　

・玉子と塩鰤とぎんなん煮物。　

・ご飯。・香の物。

　・ぜんまいとアラの汁。

・ガン肉とゴボウと麩と椎茸の風炉鍋煮。

・うずらとイシモチ焼物。

・海老と海苔の吸物。

・きじ粕漬焼き。

・お茶。

・お菓子いろいろ。



■殿様の朝食：佐久ホテル

 
  • 佐久ホテル

    佐久ホテル

    サクホテル

  • 〒385-0022 長野県佐久市岩村田今宿553（中山道今宿）

    TEL：0267-67-3003

    FAX：0267-67-3755

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INFO基本情報

  • 佐久ホテル

  • ■名称

    佐久ホテル

  • ■フリガナ

    サクホテル

  • ■住所

    〒385-0022 長野県佐久市岩村田今宿553（中山道今宿）

  • ■TEL / FAX

    お問合せ：0267-67-3003

    FAX：0267-67-3755
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