がんもどき歴史.佐久ホテル | 佐久鯉元祖/佐久ホテル/天然温泉

1428年・室町時代創業の信州一の老舗旅館。お食事だけのお客様も大歓迎。全室個室でのんびりゆったり名物の鯉料理に舌鼓

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2015.03.16

がんもどき歴史.佐久ホテル


がんもどきは、つぶした豆腐にみじん切りの野菜・昆布・ゴマなどを加え 油で揚げた ものです。 

信州で最古のがんもどきの記録は佐久の岩村田宿にありました。

がんもどきを「ひりゅうず」と呼ぶ事もあります。


■がんもどき歴史.佐久ホテル

https://www.youtube.com/watch?v=VQB0Ul5rX88
 

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