佐久鯉は佐久ホテルからスタート…佐久鯉歴史 | 佐久鯉元祖/佐久ホテル/天然温泉

1428年・室町時代創業の信州一の老舗旅館。お食事だけのお客様も大歓迎。全室個室でのんびりゆったり名物の鯉料理に舌鼓

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2016.09.13

佐久鯉は佐久ホテルからスタート…佐久鯉歴史


江戸初期の慶安元年十月十九日の当館献立には大名青山宗俊公に佐久鯉料理を献上した様子が記載されています。
献上したのは佐久ホテル篠澤社長の15代前の先祖篠澤重長です。また江戸中期の延享三年正月六日には篠澤包淑が伊勢神宮の福島鳥羽神官へ鯉こく献上。
そのた多数の鯉料理メニューが400年分たっぷりと当館に現存しています。明治に「ホテル」になりましたが、昔も今も鯉料理ひとすじ。

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