2016.07.04
佐久ホテル.佐久鯉、秘伝のたれは、江戸時代から
■佐久鯉と佐久ホテル「秘伝の調理」
佐久鯉の旨煮を煮る方法は、家々や店ごと様々です。醤油と味醂の薄いタレでコトコトと半日煮るお店もあります。
佐久ホテルでは非常に濃厚な醤油タレを使い強火の短時間で
サッと煮上げてしまします。
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佐久ホテル
サクホテル
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〒385-0022 長野県佐久市岩村田今宿553（中山道今宿）
TEL：0267-67-3003
FAX：0267-67-3755
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