高円宮様と佐久ホテル

佐久ホテル

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高円宮様と佐久ホテル

高円宮憲仁親王妃久様は平成１６年に佐久ホテルご来館されご昼食を召し上がりました。

御献立は下記の通りです。

☆ソラリースニングワイン。☆信州鶏と高原野菜秋の吹寄せ。☆相木松茸土瓶蒸秋風仕立。☆信州豚と岩魚と松茸紅葉焼。☆小諸葡萄シャルドネワイン。

☆虹鱒と胡瓜ぬた神無月調べ。☆菊秀純米酒臼田産米醸造。☆伊勢神宮献上鯉甘酢餡掛。☆地玉子が包み込む茶碗蒸陽月風。☆五郎兵衛新田の松茸御飯。

☆佐久平産プルーンとリンゴ。☆江戸時代から継ぎ足しタレで煮込んだ佐久鯉旨煮。☆浅間メルローワイン。☆信州産天茶ピッチャー。 ◎先付茸三点：りこぼう、くりたけ、
しめじ他。

☆前菜：くり、かぼちゃ、ぎんなん、ももじ麩、松茸、れんこん、地鶏。☆吸物：まつたけ、鯉こく。☆造里：佐久鯉、信濃雪鱒昆布しめ。☆宝楽：岩魚、
松茸、佐久鯉。

☆鯉旨煮、鴨と地茸鍋。☆酢物：虹鱒、きゅうり黄身酢ぬた巻、えのき、しめじ、ながいも、ブロッコリー三杯酢。☆揚物：松茸、舞茸、しめじ天婦羅、
鯉唐揚きのこあん。

☆松茸茶碗蒸。☆くり松茸めし、信州そば。☆りんご、ぶどう、地乳アイス。

お食事後に宮様から笑顔で「大変に美味しく頂きました。ありがとうございます。」との温かいお言葉を賜りました。