岩村田藩主へ当館より法事料理献上 佐久ホテル | 佐久ホテル

寛延三年(一七五〇）十月三日、佐久ホテル篠澤社長の十代前の篠澤佐五右衛門滋野包淑が岩村田藩主内藤美濃守正弼公御法要料理のご用命を賜り、菩提寺の西念寺様にお届け致
しました。当日の記録には次の記載があります。「十月三日御膳御献立内藤美濃守様御入部被為遊候付西念寺御入被為遊候節御献立寛延三庚午年十月三日。◎御座付：毛ち、氷おろし。◎煮染：かんひやう、はつたけ、やきとうふ。◎御盃。◎御吸毛乃：う起ふ、浅草のり。◎御酒。◎御硯蓋：ゆ遍し、梅干、ごほう、なら、いりい毛。◎御料理：御酢和：くるミす、介ん。◎あけ豆ふ、
 人志ん、くり、太りん、あけ麩、せうか、きくらけ。◎御汁：婦りとうふ、初たけ。◎御かう乃毛野。◎御食。◎御坪物：屋き栗、きん阿ん、岩たけ。◎御汁：ひ里
やらす、こほうせん。◎御平物：にんじん、あげ麩、連こん。◎御猪口：きくわな、つふくるミ、婦りごま。◎御焼物：色付やき長芋、ごぼうかんとんこ付あげ。
◎御刺身：かき芋、むらさきまつたけ、いろかんてん、わさび。◎煎酒。◎御酒：御吸物、あわゆき、わるな八たやう物、御取さな、あげこんふ、のり。◎後段。
◎御蕎麦。◎盛形：のり。やき味噌、くるミ、汁、せうが、おろし太こん。御吸物：本多んとうふ、ゆ。◎わるな梨の和物。◎御吸物：遍ぎ芋、のり。」

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