佐久・軽井沢のそば処 佐山庵

こだわりの手打蕎麦と新鮮創作和食料理屋

佐久のそば処 佐山庵

おそばを食べに全国からクチコミで当店へご来店頂いております。
長野県佐久市の野沢にある佐山庵でございます。
職人による信州 佐久産の手打ち蕎麦をお召上がりいただけます。

遊休農地を活用し、地元で収穫された新鮮な蕎麦粉を使ったお蕎麦になります。
こだわりの4種類のお蕎麦【佐山そば】【更科そば】【韃靼そば】【黒そば
それぞれの特徴は・・・

佐山そば:石臼挽きで風味の良いやや色の黒いそばです。
更科そば:そばの実の中心に近い部分を使ったのどごしの良い白いそばです。
韃靼そば:ルチンが百倍も含まれた栄養価の高いそばです。
黒そば :甘皮と胚芽をベースに打った黒いそばです。(前日までのご予約 100円増)
(黒そばは全国的にも珍しいお蕎麦です。)

また、宴席や記念日などにコース料理も承っております。
その日に取れた新鮮な海鮮や産地物をふんだんに使ったお料理をお楽しみ頂けます。
(糸魚川-能生港から直送、また朝採れ野菜など)


1日で作れるお蕎麦の量が限られております。
お蕎麦が終わり次第終了になる場合がございますので、事前にお電話にて御予約頂ければと思います。
軽井沢近くになりますので、ぜひこだわりの本格お蕎麦をお召上がりに足をお運びください。
 

軽井沢ナビ編集部オススメポイント

全国でも珍しい『黒そば』を【そば処 佐山庵】さんでは味わうことができ、一般のお蕎麦では感じることのできない風味を楽しめます!
『女子旅食レポ』ということで、4種類のお蕎麦を食べ比べしてきました!気になる方必見!!
女子旅食レポはこちら

 
- おしながき -

INFORMATIONインフォメーション

名称 佐久のそば処 佐山庵
(ソバドコロ サヤマアン)
電話 予約専用:050-5266-0641
お問合せのお客様はこちら:0267-62-3811
住所 〒385-0053 長野県佐久市野沢314-16
営業時間 11:30~14:00
17:30~21:00
定休日 月曜日
駐車場 6台

MAP&ACCESSアクセス

【住所】
〒385-0053
長野県佐久市野沢314-16

【駅】
中込駅→1.8㎞(車約6分)

【車】
中部横断自動車道佐久南IC→2.6㎞(約5分)
TEL:050-5266-0641

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施設情報

  • 駐車場あり
    駐車場あり
  • パーティー・宴会可
    パーティー・宴会可
  • 座敷あり
    座敷あり
  • コースあり
    コースあり
  • 貸し切り可
    貸し切り可