信州産ジビエ
「ジビエ」とは、フランス語で「狩猟で獲った肉」のこと。
ベストシーズンのジビエは、自然の味と野趣を凝縮させた、もっとも贅沢な食材として珍重されます。
近年では、日本各地でジビエ人気は高まっており、フランス料理に限らず、様々な飲食店で美味しくヘルシー素材として、個性豊かなジビエメニューが楽しまれています。
信州ジビエの嬉しい魅力
ヘルシーでクセの少ない鹿肉
鹿肉は脂肪の少ない赤身で、牛肉や豚肉に比べてカロリーは低く、高たんぱく質です。
貧血や冷え性に効く鉄分を豊富に含み、新陳代謝に欠かせないビタミンB群やカルシウムも多く含まれます。
まさに現代人には嬉しいヘルシー食材なのです！
「旬の味」イノシシ肉の魅力
イノシシもシカと同様、低カロリー・高タンパク・ビタミンB群などの栄養素も豊富です。
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焼肉の家 マルコポーロ 小諸店
ヤキニクノイエマルコポーロコモロテン
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