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佐久でフレンチと言えばここ

Brand's Can(ブランカン)

2018.08.06

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皆さまこんにちは😃田畑です👨‍🍳
毎日酷暑ですが皆で力を合わせて盛り上げております👊
皆さまは体調崩されていないでしょうか💦

さてブランカンですが、先日糖尿病の方にフルコースをお召し上がり頂くご予約を浅間病院様から頂きました毎年夏と冬に必ずご予約を頂いており、ありがたい事に今回で29回目になりました‼️考案したメニューを病院の栄養士さんにカロリー計算して頂き、カロリーがオーバーしていたら手直しし、何度も打ち合わせを繰り返しながら完成したメニューをご提供しております(^-^)...
私もその都度勉強させて頂き、自分のスキルを磨く事が出来るありがたい会なんです☺️
今回はアミューズからデザートまで計6品作らせて頂きました。お野菜を沢山使用し、炭水化物を極力減らしまして合計796Kcalに収める事が出来ました👏写真はメニューの一部です(^-^)/
難しいのはカロリーを減らしつつも満腹感、満足感を与えなくてはいけない事‼️今回は夏バテにも効く食材を入れるなど工夫しました。
ご参加頂いたお客様からは大変ご好評頂きとても幸せな気持ちになれる1日になりました😌

只今ブランカンではステーキフェアを開催しております🥩
特別価格でご提供しておりますので夏バテ対策に是非ご来店ください‼️

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