今シーズンの営業を再開しております。新メニューのご案内です。ぜひご来店ください。 | びすとろ パナッシェ

軽井沢銀座の裏手にあるフレンチレストランでは季節が来ればジビエ料理も

びすとろ パナッシェ

2015.04.30

今シーズンの営業を再開しております。新メニューのご案内です。ぜひご来店ください。


みなさんこんにちは!
いつも当店をご利用いただきまして、有難うございます。

最近は春を通り越して初夏らしくなってきましたね。
軽井沢はようやく暖かく過ごしやすい季節になってきたところです。

さて、新メニューのご案内です。


ランチMENU パナッシェ3300円~ 
(オードヴル・スープ・メイン・自家製デザート・パン・珈琲)
【オードブル】
・自家製 肉のテリーヌ  
・地鶏胸肉の燻製サラダ仕立て
・田舎風 肉のリエット  
・砂肝のコンフィーサラダ仕立て
・白レバーのテリーヌ+350円  
・自家製ハム+250円
・鮮魚のマリネ+350円  
・仏産フォアグラのクレームブリュレ+500円

【メイン】
・牛肉のバベットステーキ
・骨付地鶏モモ肉のコンフィー
・豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み  
・鮮魚のポワレ+700円
・ブルターニュ産 アルゴア豚肩背肉のステーキ(ラベル・ルージュ)+600円
・豚頭肉のロール カリカリ焼き+700円
・オーストラリア産 ランプ肉のステーキ+700円
・オーストラリア産 骨付き仔牛背肉のロースト+1,000円
・仏産マレー鴨 胸肉のロースト+1,000円
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+1,000円
(赤ワイン煮込みは、1テーブルに1つでお願いします。)
・仏産 フォアグラ(鴨)のポワレ リッチなソースで+1,500円

【デザート】
・チーズケーキ+350円
・チョコレートムース+350円
・ヨーグルトのシャーベット+350円
・デザート盛り合わせ+550円



ディナー 軽井沢6000円~ (メニュー・パナッシェのお客様はプラス料金がかかります)
(オードヴル・スープ・本日の鮮魚・お肉料理・自家製パン・シェフ特製デザート・エスプレッソ)

【オードブル】
・自家製 肉のテリーヌ  
・地鶏胸肉の燻製サラダ仕立て
・田舎風 肉のリエット  
・砂肝のコンフィーサラダ仕立て
・白レバーのテリーヌ+350円  
・自家製ハム+250円
・鮮魚のマリネ+350円  
・仏産フォアグラのクレームブリュレ+500円
・豚ホホ肉、豚足のガレット+500円

【メイン】
・牛肉のパペットステーキ
・骨付地鶏モモ肉のコンフィー
・豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み  
・鮮魚のポワレ+700円
・ブルターニュ産 アルゴア豚肩背肉のステーキ(ラベル・ルージュ)+600円
・豚頭肉のロール カリカリ焼き+700円
・オーストラリア産 ランプ肉のステーキ+700円
・オーストラリア産 骨付き仔牛背肉のロースト+1,000円
・仏産マレー鴨 胸肉のロースト+1,000円
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+1,000円
(赤ワイン煮込みは、1テーブルに1つでお願いします。)


MENU軽井沢をお選びのお客様は、上記メインのほかに、下記からもお選びいただけます。

・フランス産 ウズラの網焼き
・フランス産 フォアグラ(鴨)のポワレ+500円
・信州産鹿肉とフォアグラのパイ包み焼き+1,000円
・信州プレミアム牛ランプ肉(A5)のステーキ+1,200円
・フランス産 子鳩とフォアグラのパイ包み焼き+1,300円


ご来店お待ちしております。

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