ディナー | びすとろ パナッシェ

軽井沢銀座の裏手にあるフレンチレストランでは季節が来ればジビエ料理も

びすとろ パナッシェ

ディナー


■MENU パナッシェ

・オードヴル
・スープ
・メイン
・自家製パン
・シェフ特製デザート
・エスプレッソ
¥4,300
■オードヴルとメインは下記よりお選びください。
■こちらのコースはプラス料金を戴いております。
 

■MENU 軽井沢

・オードヴル
・スープ
・本日の鮮魚
・お肉料理
・自家製パン
・シェフ特製デザート
・エスプレッソ
¥6,000
■オードヴルとお肉料理は下記よりお選びください。
■こちらのコースは★印のお料理に関してはプラス料金を戴いております。
 
 

■オードヴル

自家製 肉のテリーヌ
地鶏胸肉の薫製
~サラダ仕立て~
砂肝のコンフィー
~サラダ仕立て~
白レバーのテリーヌ
(+350円)
鮮魚のマリネ
(+500円)
フランス産 フォアグラのクレームブリュレ
(+500円)
豚ホホ肉・豚足のガレット
(+500円)
自家製 生ハムとサラダ
(+500円)
 

■メイン

牛肉のバベットステーキ
豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み
骨付鶏モモ肉のコンフィー
豚頭肉ロール カリカリ焼き
(+600円)
鮮魚のポワレ
(+700円)
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
(+1,000円)
※赤ワイン煮込みは調理の都合上、1テーブルに1つでお願い致します。
ニュージーランド産 骨付仔牛背肉のステーキ
(+1,000円)
★フランス産 フォアグラのポワレ
(+1,500円)
(軽井沢は+500円)
★フランス産 子鳩とフォアグラのパイ包み焼き~トリュフソース~
(+2,800円)
(軽井沢は+1,800円)
★ビュルゴー家 骨付鴨胸肉のロースト
(+2,500円)
(軽井沢は+1,500円)
信州産 鹿背肉のステーキ
(+1,000円)
ランチメニューはこちら
  • ※外税価格です。



TEL:0267-42-5929

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