商品について | 柳沢農園 よこみち農場

浅間山を見渡せるキッチンガーデンで自分の収穫した葉物野菜をそのまま青空の下で食べませんか?

柳沢農園 よこみち農場

商品について

軽井沢の新鮮な空気と美しい水ではぐくんだ柳沢農園の野菜。そんな野菜から生まれた商品たちです。素材を生かしたこだわりの味をぜひご賞味ください。

ドライトマト
うまみ成分が凝縮、ワインのお供に​ドライトマト
 
軽井沢産フルーツトマトを常温に近い比較的低い温度で長時間乾燥させ、軽井沢産フルーツトマトの持つ甘み、酸味、旨みをそのまま無添加でドライトマトにしました。是非トマトの旨みを感じてください。
 
 
赤&青トマトジャム
軽井沢産フルーツトマトで作った​赤と青のジャム
 
赤トマトのジャムは、舌触りもなめらかで見た目も鮮やかです。バターをつけた熱々のトーストに塗って、一瞬フワッと香る軽井沢産フルーツトマトならではの風味をお楽しみください。オススメの食べ方はモッツァレラチーズに添えてお召し上がりいただくことです。​青トマトのジャムは、とてもフルーティーでジャムとしては新しい食感なので、食べ方のバリエーションも豊富です。七味唐辛子やタバスコをかけてサルサ風に食べてみたりとちょっと変わった食べ方もお勧めします。
 
 
イタリアントマトジャム
軽井沢の人気イタリアンA FENESTELLAとのコラボジャム
 
軽井沢の人気店 ア・フェネステッラがこだわり抜いて作った究極のトマトジャム。軽井沢産フルーツトマト独特の旨みにバジルの香りを合わせたイタリアン風のトマトジャムです。ジャムとしてはもちろん、ドレッシングの隠し味として使うのもオススメ。是非一度ご堪能ください。
 
 
トマトジュース
軽井沢産フルーツトマトで作った​トマトジュース

柳沢農園の高糖度トマトを使ったトマト100%ジュースです。トマト本来の美味しさを味わっていただきたく、何も加えずトマトだけを絞り作りました。濃厚なトマトの味をお楽しみください。味が濃いのでガスパチョなどを作る際にもご利用いただけます。
 
 
トマトピクルス
スパイスが癖になる大人のピクルス
 
熟す前の青い状態のトマトをピクルスにしました。香辛料の効いた大人向けの仕上がりになっていますのでお酒やワインなどと一緒にお楽しみください。パーティーの際の一品にも最適です。
 
 
発地土蔵米
ホタルの里で育った幻のお米​,発地土蔵米
 
品種はユメシナノ。軽井沢発地、ホタルの里で綺麗な水と空気で育ちました。トマトの残渣堆肥で土作りをし、ゆっくり育ちました。コンバイン収穫ですがハウスで天日乾燥しています。年間を通し温度や湿度の変化が少ない​昔ながらの土蔵で籾のまま貯蔵し、精米したてを真空パックし品質変化を防いでいます。炊くと甘みがあり、炊き込みご飯やチャーハンによく合います。
 

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TEL:0267-31-6160

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