信州和牛、豚、新鮮なホルモン、天然のジビエ、朝採れ地たまご、千曲川のアユ、イワナ、信州サーモン、五郎兵衛米、五穀米、信州ならではの食材を自前で炭火焼。

店主よりご挨拶

《地産地消、信州の自然がはぐくんだ天然素材》
信州産特上豚、朝締めのホルモン、朝採れ玉子、千曲川のアユ、渓流のイワナ、ヤマメ、信州サーモン、季節によってジビエ、山菜、キノコ、地場の伝統野菜、幻のコシヒカリ「五郎兵衛米」

《富山直送の厳選干物》
当日入荷の天日干しの天然干物はアジ、サバ、ホッケ


信州山人（やまうど）炭火焼き料理と称し、天然素材の旨さを引き立たせる自前の備長炭火で炙り、香ばしく焼き上げます。

季節の移ろいと共に自然の恵みを食す贅沢を、地酒と共にお楽しみください。