玄米菜食ごはんや ハレノヒ 【佐久】

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1月お料理レシピ【にんじんスパイスケーキ】


 
【にんじんスパイスケーキ】

【材料】
A
・地粉200グラム
・ベーキングパウダー10グラム
・きび砂糖大さじ3から4
・シナモン3グラム
・ナツメグ一振り
・塩ひとつまみ
・にんじん1本

B
・菜種油80cc
・豆乳100cc

C
・ラム酒大さじ1
・レーズン10粒


 

オーブンを190度に予熱しておいてください。
にんじんをすりおろす。
ボウルにAを入れホイッパーで混ぜる


 

Bをホイッパーで混ぜて2のボウルにすりおろしたにんじんと一緒に入れ、さっくりと混ぜる。




 

ラム酒とレーズンを入れて軽く混ぜたら、油を塗った型に入れてならす。




 

オーブンに入れて20分ほど焼き、串を刺して生生地が付いてこなかったら焼き上がり。




 

ポイント・注意点
・乾燥しやすいので、すぐにラップをしてください♪
・ラム酒は苦手ででしたら無くてもいいです。
・レーズン以外に、お好きなドライフルーツや、ナッツ類、りんごの角切りなどを入れて焼いても美味しいですよ♪
 

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