玄米菜食ごはんや ハレノヒ 【佐久】

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10月お料理レシピ


 
 
大豆ミートからあげ(にんにく醤油味)


【材料】
・乾燥大豆ミート(マメカラ)80g
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・しょうゆ 100cc
・水 300cc
・片栗粉 大さじ4~5
・菜種油(揚げ油)適量


 

大豆ミートを水で戻す(約30分くらいかかります)


 


中まで柔らかくなったら2~3回もみ洗いする。


 

にんにく、しょうがをすりおろし、醤油と水を合わせタッパーに入れる。下味のダシを作ります。


 

よく絞った大豆ミートをタッパーに中へ入れダシを含ませる。


 

軽く大豆ミートを絞り(少しダシが残るくらい)片栗粉をたっぷりつける。


 

200℃の油で30秒くらい揚げて・・・


 

完成!!

 

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