玄米菜食ごはんや ハレノヒ 【佐久】

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7月お料理レシピ【ズッキーニと切り干し大根のマスタードマリネ】


 

材料
ズッキーニ緑 2本
ズッキーニ黄 1本
切り干し大根 50g(乾燥)

調味料A
マスタード 大さじ3
味噌    大さじ3
塩     小さじ1弱
きび糖   大さじ2


 


ズッキーニを千切りして、塩を振り(分量外)水を出す。


切り干し大根をお湯につけて戻す。




 


ボウルに調味料Aを混ぜ合わせ、よく絞ったズッキーニと切り干し大根をいれてまんべんなく和える。


 


冷蔵庫で冷やして完成♪


 

備考
暑い夏にオススメの作り置きマリネです。
歯応えのある切り干し大根で、おつまみにもぴったり!
お子様には少しカレー粉を足して
カレーマリネもオススメです。


 

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