信州和牛、豚、新鮮なホルモン、天然のジビエ、朝採れ地たまご、千曲川のアユ、イワナ、信州サーモン、五郎兵衛米、五穀米、信州ならではの食材を自前で炭火焼。

信州山人（やまうど）炭火焼料理と称し、信州和牛、豚、天然のジビエ、朝採れの地玉子
千曲川のアユ、渓流のイワナ、季節によって山菜、キノコ、幻のコシヒカリ「五郎兵衛米」や古代米など
信州ならではの旬の食材を自前で炭火で炙り、地酒と共にお楽しみください。
※現在ランチ営業はお休み頂いてます。

ー お知らせ ー
日頃より炙家風土軽井沢をご利用くださり誠にありがとうございます。
昨今の燃料高騰により飼料も上がり光熱費も高騰、食材、酒類、高騰により、
いよいよ値上げをせざるを得ない状況となりました。
2023年12月より、一部商品の値上げをさせていただきます。
（炙家風土軽井沢では原価率より適正価格を心掛けております）
皆様ご理解のもと宜しくお願い申し上げます。