プレミアム信州牛A5 | 盛盛亭(モリモリ亭) 【軽井沢】

Tel:0267-44-1822

軽井沢追分のレストラン。信州牛ハンバーグとプレミアム信州牛A5ステーキのニ大看板を求めて県外からもファンが訪れる人気店。

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店舗案内

信州プレミアム和牛

盛盛亭のこだわり・・・信州の風土が育てる和牛の一品

盛盛亭では信州プレミアム牛肉を使用しています。

ワンランク上の上質さとプレミアムという贅沢を
お楽しみください。

【プレミアム 3つのポイント】

Point① 
餌までわかる安心と確かな安全


長野県の「信州安心農産物」制度のもと、認定農場が定期的に牛一頭一頭について衛生検査と細菌検査を行っています。
「どんな餌を どんな時に どのくらい食べたか」まで管理しています。

Point② 
全国初の美味しさによる認定基準


従来の認定基準であるサシの状態を評価する脂肪交雑(BMS)に、口溶けの良さの指標となる「オレイン酸有合率」を加え、美味しさを基準にした牛肉をブランド化しました。

Point③ 
生産・流通・販売・調理まで、すべてがプレミアム


育てる人の優しい愛情と、流通・販売する人の徹底した安全管理、調理する人の最高の調理技術によって、プレミアムと呼ばれるのです。