佐久や軽井沢の各種地域情報を毎日配信いたします。

軽井沢産を中心とした一番良い状態のそば粉を使用した手打ちそばは、軽井沢で一番細打ちかも？　もちろんのど越しも最高！そばの苦手な方もとりこになるほどの食感と味。二八と十割そばがあります。夏や秋の新そばもいち早く全国から取り寄せて提供。
ご主人は東京の料亭で修業された料理人。目で見ても楽しめる料亭風の細工をほどこした料理をリーゾナブルに提供。四季折々の海の幸、山の幸を豊富に取り揃えています。
北信濃膳（1,900円）の中の一品「ねっとこそば（北信濃の方言）」は、そばがきに似た北信濃の郷土料理。かなりのそば通も知らない珍品です。オリジナルの塩汁そば（1,100円）は、藻塩と鰹節・昆布で出汁を取ったつけ汁が好評。
野菜・魚を中心にした本日のオススメなど、単品メニューも充実。そばだけでなく、手打ちうどんもご提供。何度も通いたくなるお店ですよ。