そば処 源水 【軽井沢町】

Tel:0267-45-1138

水を選び味を極めるこだわりの蕎麦を心ゆくまで・・・。

多数のマスコミ取材をうけ、芸能人や著名人・地元・別荘の方も数多く訪れる評判のそば処。

本物の信州そばを味わっていただきたと考え、つなぎを最小限におさえた香り豊かな石臼挽きそば。そば粉には若葉の粉を一緒に練り込んであるので薄緑色です。

●健康へのこだわり
蕎麦は、つなぎを最小限におさえ、ルチン(そばの若葉を粉にしたもの。血圧を下げる効果がある)を練り込んだ蕎麦は香り豊かで薄緑色をしているのが特徴。 割子三膳そばや特に夏に人気の山菜おろしそば、ボリューム満点の海老おろしそばなど、どれをとって味は折り紙付きです。さらに、健康にこだわる方には薬膳そばもあります。要予約ですが試してみる価値あり。

インフォメーションInformation

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軽井沢追分の国道18号沿い(エクシブ軽井沢向側)にある「源水」は「お客様に本物の信州そばを味わっていただきたい」という思いから、石うすで挽いた自家製粉のそば粉を使用しています。

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素朴な味わい 信州そば おやき 『そば処 源水』のおやきは、野沢菜・きりぼし大根・山くらげ・かぼちゃ・あんこをそば粉でまんまるに包んだそばおやきです。 信州そばの「新しい味、源水手作りのそばおやき」 をご賞味ください。軽井沢のお土産にも最適。

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「三膳そば」(1,300円)は、とろろ、山菜、なめこおろし、3つのバリエーションが一度に楽しめます。天ぷら付きの「天三膳そば」(2,000円)も人気です。

名称 そば処 源水 フリガナ ソバドコロ ゲンスイ
住所 〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分1586-11 TEL 0267-45-1138
公式サイト http://www3.karuizawa.ne.jp/~gensui/ 営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00(冬季は早仕舞の場合あり)
定休日 毎週木曜日(8月無休) 駐車場 25台
座席 65席 (各種 ご宴会・ご会合OK)    

マップ&アクセスMap&Access

しなの鉄道 信濃追分 車7分
上信越自動車道、碓氷・軽井沢IC・佐久IC 車で25分