日本料理と蕎麦　冴沙（ささ）

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日本料理と蕎麦　冴沙（ささ）【軽井沢町】

Tel:0267-31-5053

手打ち蕎麦と料亭の味をリーゾナブルに提供する、日本料理店

軽井沢産を中心とした一番良い状態のそば粉を使用した手打ちそばは、軽井沢で一番細打ちかも？　もちろんのど越しも最高！そばの苦手な方もとりこになるほどの食感と味。二八と十割そばがあります。夏や秋の新そばもいち早く全国から取り寄せて提供。
ご主人は東京の料亭で修業された料理人。目で見ても楽しめる料亭風の細工をほどこした料理をリーゾナブルに提供。四季折々の海の幸、山の幸を豊富に取り揃えています。
北信濃膳（1,900円）の中の一品「ねっとこそば（北信濃の方言）」は、そばがきに似た北信濃の郷土料理。かなりのそば通も知らない珍品です。オリジナルの塩汁そば（1,100円）は、藻塩と鰹節・昆布で出汁を取ったつけ汁が好評。
野菜・魚を中心にした本日のオススメなど、単品メニューも充実。そばだけでなく、手打ちうどんもご提供。何度も通いたくなるお店ですよ。

インフォメーションInformation

「さしみ盛り」
コース料理の一例。コースはお一人様3,500円より。
前日までにご予約ください。

「内装」
高い天井の店内は、明るく清潔感にあふれている。

「季節限定そば」
季節限定そばはお楽しみ。写真は高原サラダそば、1,400円（7月～9月）
ぶっかけうどん（1,300円）も人気です。

名称	日本料理と蕎麦　冴沙（ささ）	フリガナ	ニホンリョウリとソバ　ササ
住所	〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1058-16	TEL	0267-31-5053
E-mail	お問い合せはこちら	営業時間	11:30～15:00 、17:30～21:00
定休日	水曜日（夏期無休）	座席	38席
駐車場	あり（無料）	FAX	0267-31-5053

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2012/02/01

節分蕎麦

　今年は、はんぱじゃない寒さが続いています。
が、毎日すばらしい景色にも出会えています。
　もうすぐ立春ですが、まだまだ春は遠いかな？

　以前にも節分蕎麦について、ご紹介しましたが、

「風水では立春から新年が始まると言う考え方が
あって、立春の前日である節分が年越しになった」
ということらしいです。

　　　要するに　年越し蕎麦=節分蕎麦　

清めのおいしい節分蕎麦を食べにいらしてください。

　　　　　　　　お待ちしております。